En época de vendimia conviene recordar que el consumo de uvas de uvas negras es altamente recomendable en cuanto a la reducción del colesterol y los triglicéridos y prevención del cáncer y la diabetes, según han confirmado estudios recientes.
Las uvas negras o tintas tienen un alto contenido del antioxidante pterostilbeno, una substancia que ha probado reducir el colesterol mas eficazmente incluso que el medicamento comercial, ciprofibrato. Esta sustancia es la misma que se encuentra en los arándanos y otras “frutas del bosque” siendo precursora del resveratol, otro de los antioxidantes a los que se atribuyen una buena parte de las propiedades saludables de las uvas y el vino.
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