4 de junio de 2007 El Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos (FROM) participa en la IV Edición de “SEAFOODplus Conference”, que se celebra hasta el miércoles, 6 de junio, en el Palacio Euskalduna de Bilbao.

Durante la “SEAFOODplus Conference” se van a presentar los últimos resultados de investigación realizados en el marco de este Proyecto que agrupa toda la línea de I+D en temas de pescado y salud que se está realizando actualmente en Europa.

Se trata del mayor proyecto de investigación que la Unión Europea ha financiado hasta el momento en el sector pesquero tanto por el presupuesto total destinado de 26 millones de euros, como por la complejidad del programa. El proyecto comenzó en 2.004, tiene una duración de cuatro años y medio y se lleva a cabo en laboratorios, plantas de procesado, hospitales y granjas de acuicultura de toda Europa.

El FROM, que patrocina este evento, participa mañana en la jornada con una ponencia de la Secretaria General del FROM, Isabel Hernández Encinas, sobre “El consumo de pescado en los comedores escolares”. Dicha sesión se dedicará a la “Nutrición, Gastronomía y Consumo de Productos Pesqueros”, en donde expertos europeos hablarán sobre la alimentación infantil, la dieta a base de productos pesqueros para la gestión de la obesidad en jóvenes europeos, la cultura en torno al pescado como fuente de salud, el desarrollo de alimentos funcionales basados en el pescado reestructurado y las tendencias en el desarrollo de nuevos productos de pescado.

En esta misma jornada, se celebrará un coloquio sobre la nueva legislación europea sobre nutrición y alegaciones de salud, y a las 12,50, un representante del restaurante Mugaritz, hablará sobre Gastronomía innovadora con productos del mar.

Igualmente el FROM participará en la jornada del miércoles día 6, que se dedicará a la integración de la industria pesquera en I + D, y que contará con diversos representantes españoles del sector pesquero, y de la industria transformadora.

El objetivo del proyecto SEAFOODplus es reducir y prevenir problemas de salud e incrementar el bienestar de los consumidores europeos a través de la aplicación de los beneficios que reporta el consumo de productos pesqueros saludables, seguros y de alta calidad organoléptica.

El proyecto trabaja sobre seis áreas de investigación: Pescado y Nutrición humana; Pescado y comportamiento de los consumidores y Bienestar; Seguridad de los productos pesqueros, productos del mar desde su origen hasta el consumidor; pescado de acuicultura; y trazabilidad.

Entre los más de setenta socios, del proyecto, pertenecientes a diecisiete países europeos se encuentran representantes del sector pesquero del mundo académico, y de la investigación (59 institutos de investigación), del comercio (Pymes) y once de la industria

Un objetivo fundamental del proyecto es la realización de actividades de difusión y formación hacia la industria de todos los resultados del proyecto que englobe a los grupos objetivo, tales como consumidores, industria pesquera de pequeñas y medianas empresas, Plantas de acuicultura, Distribuidores, Organismos gubernamentales y Comunidad científica.

En el proyecto participan por parte de España diversas Universidades, como la de Navarra o Santiago de Compostela, institutos de investigación como AZTI, o el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, y diversas empresas alimentarias y pesqueras