Si los precios de los cereales están muy altos en esta campaña, más aun lo están para los trigos duros de calidad, que estaban cotizando la semana pasada en torno a las 42 pts/kg.

La razón es la escasez generalizada de trigo duro de alta calidad semolera, debida a las malas condiciones del clima en Italia y Francia, que han hecho que el trigo madure con exceso de humedad y sea de no muy buena calidad para fabricar pasta.

Por otro lado, los stocks son escasos en Canadá, el principal productor mundial, y habrá que ver como madura el grano en las próximas semanas, dado que la cosecha es ahí más tardía. Cabe ceonsiderar sin embargo, que la superficie de trigo duro en Canadá es este año es de 1,9 millones de ha, un 27% más que el año pasado, según Statistics Canada.

Los trigos españoles, que en general han madurado bien, sobre todo en el sur son ahora muy cotizados.