La mandarina, y en particular la piel de la fruta, contiene un compuesto denominado Salvestrol Q40 que es capaz de destruir la enzima P450 CYP1B1 que está en alta concentración en las células cancerígenas humanas, según un estudio realizado por científicos británicos.
El Salvestrol es un tipo de fitoalexina, que son los compuestos que fabrican las plantas para repeler ataques de insectos y hongos. Los compuestos denominados salvestroles, que se encuentran sobre todo en la piel de las frutas, podrían ser utilizados como terapia contra una amplia gama de tipos de cáncer, como mama, pulmón, próstata u ovarios.
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