Según un estudio coordinado por el servicio de investigación agraria de EEUU, el consumo de almendras reduce de forma significativa dos biomarcadores relacionados con el estrés oxidativo.
En este estudio se analizó la sangre y la orina de personas con dietas alimentadas durante un mes con dietas saludables con la misma cantidad de calorías; una de las cuales contenía 73 gramos diarios de almendras; otra la mitad de esa cantidad, y una tercera sin almendras.
El grupo de personas con mayor dosis de almendras en la dieta mostraron una concentración significativamente menor de los marcadores de estrés oxidativo; plasma malodialdehido (MDA) y de isoprostanas urinarias
Este estudio refuerza las evidencias de las propiedades saludables del consumo de almendras, avalada por numerosos estudios anteriores, basados en su contenido de antioxidantes, vitamina E y polifenoles
Este estudio ha sido patrocinado por la organización interprofesional Almond Marketing Board of California, que se encarga entre otras cosas de promover la imagen y el consumo de almendras en todo el mundo. EEUU es con gran diferencia el primer productor y exportador mundial de almendra, con un 80% del comercio internacional
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