El mercado porcino comunitario suele dar muestras de
debilidad en el mes de enero, pero este año va a ser una excepción. En la
última semana de enero y en la primera de febrero, las cotizaciones han subido
en la mayor parte de los países.
En España, Holanda, Dinamarca, Bélgica, Austria y Alemania
las razones del aumento de precio son el tiempo invernal y la buena demanda de
la carne de porcino.
Las cantidades de cerdos ofertados para sacrificio han
descendido ligeramente por lo que el mercado se espera que tenga una buena
marcha y que los precios se mantengan.
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€/kg |
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España |
1,382 |
0,022 |
|
Francia |
1,185 |
0 |
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Alemania |
1,286 |
0,04 |
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Dinamarca |
1,187 |
0,026 |
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Holanda |
1,26 |
0,029 |
|
Reino Unido |
1,534 |
-0,004 |
|
Italia |
1,43 |
-0,007 |
|
Bélgica |
1,23 |
0,037 |
Estos precios
han sido corregidos para poder ser comparados entre países. Se trata de precios
pagados al ganadero, sin incluir el IVA, para canales con un 56% de magro y un
79% de rendimiento al sacrificio
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