En 2009, en la UE, el 97,4% de las muestras de alimentos analizadas cumplían con los límites máximos de residuos (LMR) de pesticidas, lo que supone una mejora de un 1 punto porcentual con respecto a 2008 y de 1,6 puntos porcentuales con respecto a 2007, lo que quiere decir que en los últimos años se ha registrado un descenso de la presencia de residuos en alimentos.

Así lo recoge el tercer Informe Anual de Residuos de Pesticidas presentado por la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA), con los datos referentes a 2009. En dicho año se analizaron 68.000 muestras de casi 300 diferentes tipos de alimentos (100 tipos que el año anterior) para la detección de 832 pesticidas.
La mejoría de los resultados se debe, por un lado, a la armonización de los LMR, que se empezó a aplicar en septiembre de 2008, así como a un uso más efectivo de la legislación que ha promovido entre productores e industria, la implementación de sistemas de seguridad y ha modificado el patrón del uso de pesticidas en
Sin embargo, ha empeorado ligeramente el porcentaje de muestras libres de residuos, que en 2009 fue de 61,4% frente al 62,1% en 2008, si bien es mejor que el de años anteriores. De 2005 a 2007, fue de 52,7% a 58%

Se ha constatado que en 2009, el porcentaje de muestras que no cumplían era más elevado en muestras de países de fuera del Espacio Económico Europeo (EEE) (6,9%) que en los países de la UE y la EFTA (1,5%).
El mayor porcentaje de muestras que excedieron los LMR se identificaron en uva de mesa (2,8%), seguido de los pimientos (1,8%), berenjenas (1,7%), guisantes (1,0%), trigo (0,8%), mantequilla (0,6%), coliflor (0,5%), banano (0,4%) y huevos de gallina (0,2%). No hubo muestras de zumo de naranja que superaran los límites legales. El porcentaje de muestras que excedían LMR se ha reducido desde 2006 hasta 2009 para todos los productos, excepto para el trigo.

En España, el porcentaje de muestras que no cumplían los LMR fue de un 1,3% lo que supone un importante descenso frente al porcentaje del 3,5% detectado en 2008. El porcentaje español es similar al de Francia, Luxemburgo, Alemania y República Checa. Los mayores porcentajes se registraron en Lituania (5,4%), Holanda (3,6%) y Islandia (3,1%).

En los alimentos infantiles, de 1.888 muestras que fueron analizadas en 2009, 110 contenían trazas de pesticidas pero solo 15 muestras (0,8%) excedían los límites permitidos. La legislación comunitaria es muy restrictiva con este tipo de alimentación y no permite más de un 0,01 mg/kg de residuo de pesticida único.

En el caso de las muestras de alimentos ecológicos, que tienen que cumplir los mismos LMR que los convencionales, la superación de LMR registrada ha sido 7 veces más baja que en los alimentos convencionales.

El informe puede consultarse en el siguiente vínculo: