A lo largo de 2011, el precio medio percibido por los ganaderos de la UE, según la LTO, fue de 34,54 €/100 kg, es decir, recibieron 3,72 €/100 kg más que en el año anterior. Por tanto, el precio aumentó en un 12%, si bien, ha sido fuera de la UE donde la leche ha subido más. En EEUU y Nueva Zelanda, los precios en su propia moneda han subido un 25 y un 24%, respectivamente. También la leche se ha pagado más cara en EEUU y Nueva Zelanda en 2011.

Transformando los precios a euros, los incrementos han sido menores, especialmente en Nueva Zelanda. El precio en euros en EEUU ha aumentado un 20% (hasta 32,70 €/100 kg), mientras que en Nueva Zelanda, el aumento ha sido solo de un 3% hasta 31,32 €/100 kg.

Todas las empresas lácteas que están incluidas en los cálculos realizados mensualmente por la LTO han pagado más en 2011 que en 2010. Como viene siendo habitual, los precios más altos los ha pagado la finlandesa Hämeenlinnan (40,47 €/100 kg con una subida del 14%) y la italiana Granarolo (40,40 €/100 kg con +16%). Es destacable los elevados incrementos de las lácteas holandesas Friesland Campina y DOC Kass que las han situado en la parte alta de la lista de precios con 35,36 y 34,83 €/100 kg, respectivamente.

Por el contrario, las industrias francesas (/Danone, Sodiaal y Bongrain) están entre las que menos han subido el precio (entre un 7-8%), con lo que los precios galos se han situado en torno a la media.

Los ganaderos británicos son los que menos han cobrado este año, aunque han percibido un precio entre 10-12% mayor que en 2010. First Milk pagó una media en 2011 de 28,83 €/100 kg y Diary Crest de 31,76%.

Hay que tener en cuenta en relación con los precios antes mencionados que no son los definitivos, especialmente en el caso de las cooperativas, que pueden realizar pagos suplementarios posteriores en concepto de retorno cooperativo. Los precios definitivos se conocerán en junio de 2012.