En Francia en 2010 había 41.850 apicultores con 1.074.200 colmenas que producían 18.330 tn de miel. Este número de apicultores es la mitad de los que había en 1994 (84.215 apicultores). No obstante, la reducción ha sido especialmente espectacular desde 2004. En tan solo 6 años (hasta 2010) el número de apicultores se ha reducido en un 40%, desapareciendo 27.400 apicultores, lo que supone una media de 4.500-4.600 apicultores dejando el sector, cada año.

En estos seis años, ha descendido el número de apicultores en todos los estratos de clasificación por número de colmenas, pero especialmente han desparecido los que tenían muy pocas colmenas, lo que significa que el sector se está profesionalizando más. En 2004, el 78% de los apicultores en Francia tenían menos de 10 colmenas y el 91% menos de 30 colmenas. Entre 2004-10 este grupo de apicultores se ha reducido en un 40%.

En cuanto al número de colmenas, entre 1994 y 2004 la cifra se mantuvo relativamente estable en torno a 1.350.000, pero entre 2004 y 2010 se redujeron en un 20%. En estos últimos 6 años también se ha reducido la producción y lo ha hecho en un porcentaje mayor que el de desaparición de colmenas (-28%), lo que es sinónimo de que en esta menor producción también ha intervenido un descenso de los rendimientos, de acuerdo con un informe de France Agrimer.