La producción mundial de aceitunas de mesa para la campaña 2015/16 se presenta como una de las mejores campañas obtenidas hasta el momento. Superará los 2.755.000 tn, aumentando alrededor del 10% (+257.000t.) respecto a la campaña anterior. Los países productores europeos disminuirán en su conjunto en un 4% . Dentro de este grupo de países, España aumentará en un 0% (+53.100t.), Italia y Portugal aumentarán +19% +14% respectivamente, mientras que Grecia se prevé una disminución del -40% pasando de 249.000 tn en 2014/15 a 150.000 tn en 2015/16, según el último informe del COI.

El consumo mundial de aceitunas de mesa se estima en 2.609.500 tn, que representará un aumento del +4% respecto a la campaña anterior siendo los principales consumidores por orden de volúmenes, Egipto (360.000t.), Turquía (327 500t), Argelia (231 500t), Estados Unidos (200 000t.), España (190 000t.), Siria (125 000t), Italia (119 000t.), Brasil (104 000t.). Los demás países con volúmenes menores a 100.000t.

Las importaciones mundiales de aceitunas de mesa para la campaña 2015/16 (aunque todavía provisionales), se prevé que ronden las 665.000t, con un aumento del +4 % respecto a la campaña anterior. En los países productores europeos, las importaciones aumentarán cerca del 17% y en el resto de países miembros del COI +4%.

Las exportaciones mundiales de aceitunas de mesa para la campaña 2015/16 se prevén que aumenten alrededor del 11 % respecto a la campaña anterior, disminuirán en el grupo de países productores europeos pero aumentarán en el grupo de países Miembros del COI cerca del 23%, gracias a Egipto, que prevé un aumento de sus exportaciones del + 43 %, Marruecos + 14 % y Argentina + 58 %. Las exportaciones en Turquía serán similares a las de la campaña anterior.