La producción de trigo duro en Canadá ha crecido un 35,68% a 7,3 Mt en 2016 gracias a un crecimiento de la superficie del casi el 5 % y de un mayor rendimiento, de 2,32 en 2015 a 3,01 en esta campaña. La provincia de Saskatchewan tiene el 81% de la producción y la de Alberta al 19%, de acuerdo con los datos del Ministerio de Agricultura de Canadá.
La calidad media de trigo duro canadiense cosechado es inferior a la de 2015 y a la media de los últimos cinco años, debido a la lluvia excesiva. El contenido medio de proteína es menor que en 2015, pero se aproxima a la media de cinco años. La oferta crecerá en un 32% debido a las mayores existencias iniciales y a la mayor producción.
Se estiman unas existencias finales de 2,2 Mt, que duplican las de la pasada campaña. Son además, un 72% superiores a la media de cinco años (1,28 Mt).
La producción mundial de trigo duro se estima en 39 millones de toneladas, cantidad similar a la de 2015-2016. Se espera que la oferta aumente en 2 Mt hasta 47,3 Mt debido a las mayores existencias. El consumo crecerá en 1 Mt hasta 38 millones de toneladas. Las existencia crecerán en 1 Mt hasta los 9,3 Mt.
El precio medio en esta campaña, debe ser menor que en 2015-2016, debido al aumento de la oferta de Canadá y en el mundo. La diferencia de precio en los grados inferiores con el de referencia (Nº 1 CWAD al 13% de proteína) se incrementa debido a la oferta limitada de los grados superiores, de acuerdo con la valoración de Toño Catón, Director de Cultivos Herbáceos de Cooperativas Agroalimentarias.
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