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El
director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto
Herranz, ha destacado que “2016
será un año histórico para el sector porcino español, que con más de 2 millones
de toneladas y más de 4.500 millones de euros vendidos en el exterior se situará
como uno de los grandes sectores exportadores de la economía española y uno de
las cuatro grandes potencias mundiales en exportaciones de carne y elaborados
del porcino”.

Así lo ha señaló Herranz ayer en Madrid durante un desayuno informativo que ha
mantenido con la prensa para avanzar los datos de exportaciones del sector
porcino español en 2016, según las proyecciones que ha realizado INTERPORC.

Ha subrayado que la carne y elaborados del porcino podrían finalizar el
ejercicio 2016 con unas exportaciones de 2,1 Mt, situándole en la decimosegunda
posición entre los productos españoles más exportados y el tercer puesto dentro
del sector agroalimentario, tan solo por detrás de frutas y hortalizas.

Ha expuesto que las exportaciones del sector porcino se han incrementado de
forma importante en los últimos 8 años, en los que el crecimiento ha sido del
68% en volumen y del 84% en valor, ritmo que se ha visto acelerado en el pasado
ejercicio, en el que las ventas al exterior crecieron un 21% en volumen y un
16,5% en valor.

Herranz ha indicado que este éxito del sector porcino español se debe a la
confluencia de distintos factores, entre los que ha destacado “la unidad del
sector; un modelo de producción sostenible y seguro; la especialización y
profesionalización en todas las áreas de la cadena de valor; y la visión global
que nos ha llevado a producir pensando en el mundo como un solo mercado”.
Asimismo, ha destacado el trabajo que realizan en beneficio del desarrollo del
sector las organizaciones y asociaciones que conforman INTERPORC.

China, principal
mercado exterior en volumen

El director de INTERPORC ha resaltado que la nueva realidad económica mundial se
ha visto reflejada en la internacionalización del sector porcino español, que ha
visto como en 2016 por primera vez en la historia un país extraeuropeo –China-
se ha convertido en nuestro primer mercado exterior por volumen, concentrando
algo más del 20% de las exportaciones, es decir, 1 de cada 5 kg que se exportan,
van a China.

En este punto ha detallado que en el último año hemos duplicado nuestras ventas
a China, pasando de 209.000 toneladas en 2015 a las 419.000 toneladas de 2016.
Las exportaciones a China también se ha duplicado en valor en el último año.
Asimismo,
otros 4 países asiáticos están entre nuestros 11 principales compradores: Japón,
Corea del Sur, Hong Kong y Filipinas.

No obstante, aunque la importancia del mercado asiático, especialmente el chino,
es muy destacable, Alberto Herranz ha recalcado que la Unión Europea sigue
siendo nuestro principal mercado y que Francia se mantiene como nuestro primer
mercado en facturación, con 759 millones de euros.

En lo que se refiere a productos, ha especificado que casi el 78% de la
facturación exterior del sector porcino español proviene de la venta de carnes
frescas, refrigeradas o congeladas y despojos. Le siguen los jamones y paletas
curados, con el 9,3% y los embutidos con el 8,2%. Por su parte, el tocino supone
el 3,2% y el resto de productos el 1,5%.

Herranz ha querido finalizar este acto señalando que “el sector porcino ha
evolucionado y está construyendo un sector fuerte que pueda abastecer la demanda
a nivel internacional” y ha avanzado que las previsiones apuntan a que las
exportaciones seguirán al alza en 2017, con la cifra de 5.000 millones de euros
en el horizonte. El objetivo de Interporc será
consolidar los mercados que ya se tienen y diversificar en nuevos mercados como
Vietnam, México o Colombia.

EVOLUCIÓN EXPORTACIONES

SECTOR PORCINO ESPAÑOL 2016

PRINCIPALES CLIENTES EXTERIORES

DEL
SECTOR PORCINO ESPAÑOL

EVOLUCIÓN EXPORTACIONES A CHINA 2015-2016

EXPORTACIONES POR TIPOS DE PRODUCTO

EXPORTACIONES SECTOR AGROALIMENTARIO ESPAÑOL

BALANZA COMERCIAL

SECTOR AGROALIMENTARIO ESPAÑOL