Comentario: El
jueves pasado fue la Ascensión, día festivo en varios países por lo que se
redujo la actividad en el mercado. En el
norte de Europa ha prevalecido la estabilidad de precios, incluso a pesar de que
la oferta está todavía claramente por debajo de la demanda. Según la
organización alemana AMI, en el conjunto de Francia, Holanda, Alemania y
Dinamarca se ha reducido la oferta a finales de abril en 1,2 millones de
animales, es decir, en un 3,4%.

En Italia, los precios continúan bajo presión. En España, el precio en
Mercolleida ha subido 1 céntimo/kg vivo, en un mercado con una fuerte actividad.
El peso de los animales al sacrificio sigue bajando si bien es más alto que en
2015 y 2016. Este aumento del peso es debido a dos factores, por un lado, a que
los ganaderos tratan de retener los animales a la espera de que aumente el
precio y por otro, a que tratan de adaptar la canales a la demanda asiática, que
las prefiere más pesadas.