Los puntos claves del informe del cuarto trimestre de 2019 del MAPA para avicultura de puesta son:

Precios: Aumento del precio del huevo en el último trimestre de 2019 en comparación con el mismo período de año anterior. A lo largo de todo 2019, el precio en España ha estado muy por debajo al precio medio en la UE. En la semana 52, el precio en España era de 104,33 €/100 kg para las categorías M y L, mientras que en la UE era de 139,34 €/100 kg.

Censos: El porcentaje de explotaciones con sistemas de cría convencional se ha reducido, pasando de suponer el 60,5% del total en 2013 al 37,6% en 2018 (aunque el censo de las explotaciones alternativas solo supone el 17% del total, lo que implica que este cambio no se observa igual en los censos). Respecto a 2017 se han incrementado un 2,7% las explotaciones y un 5,5% el censo en sistemas alternativos.

Consumo: Aumento de consumo desde el año 2010, pero leve retroceso en el último año. El consumo en 2019 ha sido de 319.466 t.

Comercio: Aumento importante de las exportaciones de huevos. Aumentos reseñables a Mauritania o UE, y descensos destacados de la exportación a Israel o Hong-Kong.

Piensos: El precio medio ha sido de 24,37 €/100 kg. En los últimos años, el precio de los piensos de ponedoras ha mantenido una tendencia a la baja, que no ha conseguido frenar la caída de márgenes medios de rentabilidad. La diferencia en precio entre la semana 52 de 2018 y de 2019 fue de -1,23%