El mercado europeo de la carne de cerdo recupera fluidez en vista de los aumentos de precios registrados. Ha favorecido la reducción de los pesos de los animales, que alcanzaron niveles récord al comienzo del año.
En Dinamarca, a diferencia de otras áreas de producción europeas, el precio no bajó durante el mes de enero. Para la semana 6 se prevé una subida de 2 céntimos, lo que colocaría al precio un 69% por encima de la cotización alcanzada la misma semana de 2019.
En Alemania, el precio sube 3 céntimos debido a que la oferta se normaliza y la demanda se acelera. En el mercado de la carne, los precios se han estabilizado.
En Austria, el precio aumentó en 3 céntimos porque la fuerte actividad de principios de año ha reducido la oferta y los pesos han bajado 1,2 kg.
En Bélgica, el precio subió 3 céntimos porque la oferta también bajó ligeramente y la demanda se mantuvo.
En España, el precio aumentó en 4 céntimos. La oferta está bajando debido a la buena demanda y a una continúa pérdida de peso, pero que todavía está 2 kg por encima de los pesos de la misma semana de hace un año.
Solo el mercado italiano continúa su tendencia a la baja a pesar de la buena demanda de los mataderos que buscan consolidar sus márgenes.
| Cotización | Var. semana anterior | Unidades | |
| Francia | 1,46 | 0,005 | €/kg canal |
| Alemania | 1,85 | 0,03 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,73 | 0,01 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,4 | 0,01 | €/kg vivo |
| Dinamarca | 1,85 | 0 | €/kg canal |
| Bélgica | 1,27 | 0,03 | €/kg vivo |
| España | 1,42 | 0 | €/kg vivo |
| Italia | 1,42 | -0,02 | €/kg canal |
| LECHONES | Cotización | Var. semana anterior | Unidades |
| Países Bajos | 72,5 | 2 | €/ud de 23 kg |
| España | 59 | 0 | €/ud de 20 kg |
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