El Ministerio de Agricultura ha decidido adelantar la provisión de garantía calificada de cava, atendiendo a la solicitud del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) Cava. Esta medida, que aplaude la Comunidad de Labradores y Ganaderos de Almendralejo (CLYGAL), responde a la alta demanda de cava y la escasez de vino base tras la vendimia de 2024.
El CRDO Cava había solicitado en noviembre la modificación temporal del pliego de condiciones, que inicialmente establecía el mes de febrero como fecha para proceder a esta provisión. Ante la excepcional situación provocada por la sequía y la fuerte demanda, el Ministerio resolvió favorablemente, publicando la decisión en el Boletín Oficial del Estado (BOE) el pasado 30 de diciembre.
El pleno del CRDO Cava adoptó varias medidas excepcionales debido a la escasez de cosecha, incluida la posibilidad de liberar antes del 1 de febrero de 2025 las partidas de vino base destinadas a la provisión de garantía cualitativa. Este adelanto, que facilita la disponibilidad de materia prima para la producción de cava, responde también a un decreto aprobado por el Consejo de Ministros en julio de 2024, que ajustaba la normativa sobre el potencial vitícola para paliar los efectos de la sequía.
La importancia del precio justo para los agricultores
La CLYGAL ha insistido en que la uva destinada a la provisión de garantía calificada debería pagarse al mismo precio que la uva destinada a la producción de cava. Asimismo, la organización subraya la relevancia de las negociaciones entre agricultores, bodegueros e industriales para asegurar un precio justo por las cosechas, destacando el esfuerzo y las dificultades que los viticultores han afrontado en un contexto de adversidades climáticas.
Con este adelanto, se espera que el sector pueda responder a la creciente demanda de cava sin comprometer la sostenibilidad económica de los productores.
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