El último estudio realizado por FACUA-Consumidores en Acción sobre la evolución de los precios de los alimentos ha revelado que patatas, naranjas y ajos han sido los productos más afectados por el aumento de precios en febrero, pese a haber estado incluidos en la rebaja del IVA aplicada a los alimentos básicos.

El análisis, que abarca las ocho principales cadenas de supermercados en España, muestra un incremento del 14,2% en la malla de patatas de cinco kilos, con la subida más significativa en Lidl, donde el precio pasó de 4,46 euros en enero a 6,35 euros en febrero, lo que supone un aumento del 42,3%.

Por su parte, las naranjas se han encarecido un 12% de media, con la mayor subida registrada en Dia, donde el precio pasó de 3,49 euros a 5,49 euros en un mes, lo que equivale a un incremento del 57,3%. Los ajos también han experimentado un aumento considerable, con un 10% más de media, alcanzando un 22,8% de subida en Dia (de 1,62 a 1,99 euros).

Otros productos con incrementos notables han sido las manzanas golden, cuyo precio ha subido un 9,2%, con una subida del 31% en Alcampo (de 1,79 euros a 2,35 euros), y el aceite de girasol, que ha aumentado un 3% en el último mes.

El impacto de la subida del IVA en los precios

Desde el 1 de enero de 2025, los alimentos básicos que hasta ahora tenían un IVA del 2% han pasado al 4%, incluyendo productos como leches, pan, huevos, queso, frutas, verduras, legumbres, tubérculos, cereales y harinas. En el caso de las pastas alimenticias y los aceites de semillas, el impuesto ha aumentado del 7,5% al 10%.

Pese a esta subida del IVA, el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 solicitó a las principales cadenas de supermercados e hipermercados que acreditaran que los aumentos de precios aplicados desde enero de 2023 no han supuesto un incremento en sus márgenes de beneficio, algo prohibido mientras la rebaja del IVA estuvo en vigor. Sin embargo, un año después del requerimiento, Consumo no ha aclarado si las cadenas han dado respuesta.

Los productos que más han bajado de precio

El estudio de FACUA también destaca que algunos productos han registrado descensos en sus precios respecto al mes anterior. Entre los productos que han bajado en febrero se encuentran las lentejas pardina (-0,4%), los champiñones laminados (-0,4%), los huevos medianos (-0,7%) el kilo de cebollas (-1,4%), el kilo de zanahorias (-2,2%) el brik de leche entera (-2,8%), el kilo de limones (-3,0%), el paquete de macarrones (-3,6%), la harina de trigo (-4,0%), las lechugas iceberg (-5,9%), las peras conferencia (-8,1%) y el aceite de oliva (-10,4%).

Por otro lado, los ajos siguen liderando la subida interanual, con un incremento del 21,5% en comparación con febrero de 2024, destacando de nuevo Dia, donde han pasado de 1,49 euros a 1,99 euros, un aumento del 33,5%.

Otros productos que han subido de precio en el último año han sido los limones (+15%), las uvas blancas sin pepitas (+9,7%) y el aceite de girasol (+9%). En contraste, el aceite de oliva es el producto que más ha bajado en el último año, con una reducción del 26,7%, seguido por las cebollas (-9,6%) y la lechuga iceberg (-8,1%).

Competencias sancionadoras del Ministerio y gobiernos autonómicos

FACUA ha recordado que tanto el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 como las autoridades autonómicas de protección al consumidor tienen competencias para sancionar prácticas que vulneren la normativa vigente. El artículo 47 del Real Decreto Legislativo sobre la Ley General para la Defensa de los Consumidores establece que pueden imponer sanciones en caso de que se detecten subidas de precios injustificadas derivadas del aumento del IVA sin un respaldo real en los costes de producción o distribución.