¿Cómo está el mercado porcino?

En Alemania, el mercado porcino sigue sin cambios y es probable que esta situación se prolongue durante varias semanas. A pesar del incremento en los volúmenes de sacrificio, la oferta sigue siendo insuficiente para aliviar el retraso acumulado, lo que mantiene los precios estables. Los pesos han disminuido, aunque continúan siendo elevados.

En Bélgica, el precio ha vuelto a subir, como ya lo hizo la semana precedente, aunque la subida es más moderada en comparación con otros países vecinos debido a la influencia del mercado alemán.

En Francia, el mercado se ha mantenido estable con una demanda que sigue mostrando señales dispares. En la zona UNIPORC, la caída en los volúmenes de sacrificio se ha intensificado con una reducción de cerca de 4.300 cerdos, aunque el volumen sigue siendo superior al del año pasado.

En España, la situación sigue siendo favorable, por lo que los precios han subido. La oferta sigue sin cubrir la demanda, lo que se compensa parcialmente con la importación de cerdos y lechones. El mercado de la carne permanece estable. La exportación mantiene buen ritmo para la panceta pero con más dificultades para jamones y lomos.

En Italia, el mercado no reacciona y sigue igual, manteniendo la tendencia a la baja.

En Estados Unidos, el mercado sigue al alza, consecuencia de que desde hace varias semanas, la oferta es inferior a la de 2024.

Por el contrario, en China la situación sigue una trayectoria bajista debido a una demanda poco dinámica y a una reestructuración de la oferta, especialmente por parte de las grandes empresas.