El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) aconsejó al Codex que no es posible establecer un nivel seguro de residuos de ciertos medicamentos veterinarios en alimentos como carne, riñones o hígado. Dichos medicamentos son dimetridazol, ipronidazol, metronidazol y ronidazol, que se utilizan para el tratamiento y la prevención de enfermedades bacterianas y protozoarias en animales, en particular en pavos y cerdos.
En consecuencia, la Comisión del Codex Alimentarius ha adoptado una recomendación para que las autoridades competentes de los países eviten estos residuos en los alimentos.
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