Con precios en mínimos de 0,325 euros/litro, el 1 de abril terminarán 30 años de cuotas lácteas en Europa. Es un panorama con una doble vertiente: los ganaderos tendrán que acostumbrarse a la volatilidad de los precios pero bien también se abren grandes oportunidades.

Según la Lonja Agropecuaria de León, de cara al futuro del sector, en los mercados globales hay una creciente demanda de productos lácteos de países emergentes, y solo un puñado de países (Nueva Zelanda, Francia, Irlanda y Países Bajos) tienen un gran superávit. Por el contrario, los países más poblados del mundo como China, India, Japón, Rusia, Nigeria e incluso Brasil dependen en gran medida de las importaciones, ya que la cada vez más creciente clase media de estos países demanda productos lácteos.

Además, se prevé que la producción de leche de vaca en Europa sea más competitiva que en estos países emergentes. Por ejemplo, en China, la falta de suelo hace que la producción solo sea en granja, y que precisen cereales y forrajes para su alimentación, que tienen que ser importados. Hay estudios que indican que en China el coste del litro de leche en 2014 fue de 0,20 €/litro, pero se cree que en 2030 aumentará hasta doblarse (0,40 €/l).

Según la Lonja, el comercio y la demanda mundial de productos lácteos seguirán creciendo más rápido que la producción de leche y por tanto, se podría afirmar que la caída de los precios de leche, si bien es cuantiosa, también es importante pero es temporal. No obstante, la Lonja espera que los ganaderos españoles no se arruinen antes de que llegue el cambio de tendencia.

En cuanto a los cereales, en la sesión de ayer de la Lonja, se produjo una corrección de precios, cotizando: trigo a 177,50 €/t, cebada 171,00 €/t y maíz 170,00 €/t; por su parte el centeno y avena repiten a 162,00 €/t y 176,00 €/t respectivamente;

Subida del vacuno de vida, la escasez en los pasteros y el incremento de las exportaciones han alegrado el mercado, arrastrando también a los mamones cruzados.

En cuanto a los lechazos y cabritos se refiere, cotizan a 3,70 euros kilo vivo.