Euronext, que es un mercado de referencia en Europa para cereales, tiene previsto lanzar en primavera, contratos de futuro para el sector lácteo. El objetivo es reducir la volatilidad de los precios que se puede generar en el sector con la desaparición de las cuotas lácteas a partir del 1 de abril de 2015. Además, estos contratos esperan erigirse con una indicador de precios de la leche a nivel europeo, referencia que actualmente no existe.
Se van a presentar tres tipos de contratos: para mantequilla, para leche desnatada en polvo y para lactosuero en polvo.
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