A través de una encuesta realizada a 1.253 personas representativas de la población holandesa, en términos de sexo, edad y nivel educacional en octubre del pasado año, el Instituto de Investigación Agraria (LEI) ha llegado a la conclusión de que existe una clara tendencia a la reducción del consumo de carne en la sociedad, si bien ésta no esta dispuesta a prescindir de este alimento.
El porcentaje de “amantes de la carne”, aquellos que incluyen este alimento en su comida principal de cada día, ha disminuido del 27,7% en 2009 al 18,4% en 2011. El 42,5% de la población come carne no mas de cuatro días a la semana, mientras que el 14,8% lo hace no mas de uno o dos días, porcentaje, este ultimo, que ha aumentado desde el 11% de 2009. Si se añade el 4,5% de vegetarianos, porcentaje que ha aumentado ligeramente en este periodo, se llega a la conclusión de que un 20% aproximadamente de la población come poco o nada de carne. Este porcentaje,
no esta lejos del de aquellos que consumen carne cada día.
Incluidos los vegetarianos, entre un cuarto y un tercio de los consumidores limita o elimina de manera intencionada el consumo de carne y tiene previsto continuar en esta línea en el futuro. Sin embargo, el 58,3% de las personas encuestadas manifestaron no haber modificado en absoluto sus hábitos de consumo en estos años ni pensaba hacerlo en el futuro, según publica el Boletín Exterior del MAGRAMA.
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