Según un informe de ASAJA elaborado con datos de la Seguridad Social la comunidad autónoma ocupa a 22.415 asalariados, de los cuales 16.413 figuran de alta en el Régimen Especial Agrario y 6.002 en el Régimen General con epígrafe agroganadero o forestal. Esta cifra, a finales de noviembre de 2010, era de 22.922 altas, por lo que se ha producido una reducción del 2,2%. Con los datos que maneja ASAJA, la contratación de trabajadores en el sector agropecuario se ha mantenido muy estable y similar al pasado año, destacando el incremento del mes de septiembre por las campañas de recogida de la fruta y la uva. La caída de ocupados, que el año anterior había sido de un 2,97%, la atribuye la organización agraria al sector forestal al no renovar la Junta contratos, directos o indirectos, con empresas dedicadas a servicios forestales.

La contratación de trabajadores agrarios tiene en general un carácter estable y no temporal en la comunidad, con excepciones como las campañas de vendimia, y está vinculada mayoritariamente al sector ganadero. Por géneros, el 21,32% de los contratados para trabajos en el campo en la región son mujeres y el 78,68% son hombres.

Es de destacar el elevado porcentaje de trabajadores extranjeros –de dentro y fuera de la UE– en el sector agropecuario, representando el 45,4% del total de empleados. Por el contrario, el número de extranjeros dados de alta como autónomos en la agricultura y la ganadería representa una cifra testimonial de 273 en toda la región.

A 30 de noviembre de 2011 el sector agropecuario y forestal de Castilla y León tenía 43.314 ocupados dados de alta como autónomos en la Seguridad Social y 22.415 dados de alta como asalariados, por lo que la dimensión del sector, a efectos de cotizantes en el sistema público de pensiones, era de 65.729, lo que representa un 2,16% menos que el año anterior por la misma fecha.