La Consejería de Agricultura de Castilla y León está trabajando en el próximo lanzamiento al mercado de la leche de vaca ‘Tierra de Sabor’, una iniciativa para que las cooperativas lácteas de la Comunidad puedan vender leche a un precio más justo para los ganaderos y para los consumidores.
Con el lanzamiento de este producto se cumple otro de los objetivos marcados en el Plan de Apoyo al Sector Ganadero que es el de garantizar el origen y la calidad de este producto regional y su traslado en el precio a percibir por el ganadero.
La leche ‘Tierra de Sabor’ será suministrada por las Cooperativas lácteas de la Comunidad Autónoma y para ello deberá cumplirse con un pliego de calidad higiénico-sanitaria y calidad fisico-química que acrediten una calidad diferenciada del producto.
El envasado y comercialización de la leche ‘Tierra de Sabor’ se realizará en formatos de entera, semidesnatada y desnatada y podrán optar aquellas industrias lácteas de Castilla y León que cumplan el pliego de condiciones que saldrá a licitación pública debiéndose acreditar la trazabilidad que certifique el origen castellano y leonés de la leche envasada.
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