Equilibrio en el mercado porcino de la UE

El mercado comunitario de los
cerdos para sacrificio se ha caracterizado esta semana por el equilibrio. A
pesar de la Semana Santa y de que se han perdido días de sacrificio, no se ha
originado ninguna superproducción de cerdos para sacrificio.  Muchos mataderos
optaron por aumentar el número de sacrificios en los días previos a la Semana
Santa, con lo que  las cantidades disponibles han podido sacrificarse sin
problema.

 

Salvo las cotizaciones de Dinamarca e Italia, que han ido al alza, el resto se
han mantenido invariables. El precio italiano corregido ha subido 5 céntimos
hasta los 1,32 € y el danés, 3 céntimos.

 

Las previsiones de la sectorial de porcino alemana ISN son que los precios
podrían aumentar al final de esta semana como consecuencia de una buena demanda
y una ligera mejora en las exportaciones.

 

 

Estos precios han sido corregidos
para poder ser comparados entre países. Se trata de precios pagados al ganadero,
sin incluir el IVA, para canales con un 56% de magro  y un 79% de rendimiento al
sacrificio.