La presidencia del centro recaerá en la Consellaría de Innovación e Industria, ocupando la vicepresidencia la empresa Feiraco y la secretaría la Universidad de Santiago de Compostela.

Posteriormente a la celebración del acto de constitución de la Fundación ante notario, se celebró la primera reunión del patronato. En ella se nombró al director del Centro Tecnológico Lácteo, Juan Francisco Méndez Dónega, que venía ejerciendo como director de la Aula de Productos Lácteos de la USC desde su creación. Así mismo, se aprobó la composición de la Junta rectora, órgano ordinario de gestión al que corresponde el gobierno, y la administración de la Fundación con las atribuciones y facultades delegadas por el Patronato.

El Centro Tecnológico Lácteo nace con el objetivo de ser una infraestructura que haga de nexo entre administración, empresas y universidad para desarrollar toda la capacidad investigadora del sector primario gallego, uno de los sectores básicos de la economía productiva de Galicia.

En concreto, el Centro liderará la investigación básica y aplicada en colaboración con las empresas del sector, como continuidad e intensificación del trabajo que hasta ahora venía desarrollando el Aula de Productos Lácteos de la Universidad de Santiago de Compostela. El Centro se ubicará en terrenos del Parque Científico-Tecnológico de Lugo, donde está previsto que comience su construcción en breve.

La leche, objeto estratégico de investigación

Según destacó el conselleiro de Innovación e Industria, Fernando Blanco Álvarez, durante el acto de presentación, el sector lácteo gallego agrupa cerca de 15.000 explotaciones de leche, más de la mitad de las del conjunto del Estado. De ellas, la mayoría están radicadas en la provincia de Lugo. Además, la producción de leche en Galicia ronda los 2.200 millones de quilos anuales y supera en volumen de negocio los 900 millones de euros, cifras que dan cuenta de la importancia de esta actividad en la Comunidad.

Pola su parte, el titular de Medio Rural, Alfredo Suárez Canal, situó el impulso de este Centro Tecnológico Lácteo “en la política de apoyo al sector lácteo, en tanto que estratégico para la economía y el medio rural gallego”, que desarrolló su departamento en esta legislatura y que sirvió para fortalecer sus estructura productiva, así como las condiciones de trabajo y la renta de los ganaderos.

Como ejemplo, citó la creación del Observatorio del Sector Lácteo; el establecimiento de la factura única para las relaciones comerciales entre productores e industrias; la firma de más de 600 contratos homologados entre ambas partes con la mediación de la Consellaría; el apoyo a las explotaciones con sistemas de producción sustentable mediante la firma de 1.500 contratos de explotación en el sector lácteo en su primer año en vigor o las negociaciones con Ministerio para que los ganaderos gallegos pudieran cobrar la prima láctea correspondiente a la cuota adquirida o recibida en las últimas campañas.

En el campo del fortalecimiento del sector cooperativo y de transformación industrial, la Consellaría, según recordó Suárez Canal, también apoyó decididamente los proyectos que tienen como objeto cerrar ciclos productivos y concentrar los procesos de elaboración de derivados lácteos en nuestros País (con especial incidencia en las producciones amparadas por sellos de calidad y la puesta en marcha del Decreto de Artesanía Alimentaria, que permitirá incrementar el valor añadido de muchas pequeñas empresas del rural gallego).

En palabras del titular de Medio Rural “este nuevo Centro Tecnológico servirá también de soporte para todo este proceso de transformación industrial y de mejora de la competitividad de los productos lácteos, tanto de leche cruda como de los derivados que se van a fabricar y comercializar desde Galicia para el mercado interior y exterior”.

Un nuevo centro al servicio del sector

El presupuesto asociado a la constitución del Centro Tecnológico Lácteo asciende a 295.000 euros, aportados por los miembros que lo conforman. La Consellaría de Innovación e Industria proporciona 65.000 euros, la Consellería do Medio Rural y el Instituto Galego da Calidade Alimentaria aportan 45.000 euros en conjunto, las universidades de Santiago de Compostela ye Vigo aportan conjuntamente otros 35.000 euros, y la iniciativa privada contribuye con 150.000 euros.

El departamento de Fernando Blanco invirtió además más de un millón de euros en los últimos años en la conversión del Aula de Productos Lácteos en centro tecnológico y está previsto firmar en este ejercicio un convenio de consolidación que proporcione recursos para los próximos tres años.

Entre los servicios que prestará el centro destaca el área de Tecnología Agroalimentaria, que incluirá cuatro líneas de fabricación para elaborar productos lácteos. De este modo –apuntó el titular de Innovación e Industria- “la producción láctea de la industria transformadora tendrá un instrumento tecnológico de gran potencia para ser más competitiva, generar valor añadido y situarnos a la cabeza de la investigación láctea a nivel internacional”.

El director del Centro Tecnológico Lácteo de Galicia será el ingeniero técnico agrícola y profesor titular de la Escuela Politécnica Superior de Lugo, Juan Francisco Méndez Dónega. Su elección se basó en su amplia experiencia investigadora, en la creación de empresas de base tecnológica y en su papel al frente del Aula de Productos Lácteos, desde su creación en 1993. Fuente: SINC