La tercera edición de los Premios Quesos de Francia, Unidos por el Placer tuvo lugar en Madrid con la participación de numerosos profesionales del sector.
El acto, presentado por Sergi Arola y la modelo Natalia Zabala, se celebró este miércoles por la noche, unas horas antes de la publicación oficial de la Guía Michelin 2009. En esta nueva edición de la guía roja, la noticia más destacada ha sido la concesión de dos estrellas a Sergi Arola-Gastro, el nuevo restaurante de Arola inaugurado este año en Madrid, tras dejar La Broche. Nunca antes en España la guía Michelin había otorgado dos estrellas de golpe a un restaurante.
Este hecho y la larga vinculación de Sergi Arola con la campaña Quesos de Francia fueron reconocidos especialmente por los representantes de los organismos franceses del sector, que le entregaron un galardón en el transcurso de la velada. El premio se hizo extensivo a Sara Fort, mujer de Sergi y jefa de sala en su restaurante, que destaca por el menú especial “Para los Amantes del Queso”.
Xavier Pellicer, del restaurante Abac, de Barcelona, fue otra de las “estrellas” de la cocina reconocidas por Quesos de Francia. El chef catalán es otro de los grandes cocineros que cuenta con dos estrellas Michelin. Tras 9 años de labor extraordinaria en Abac del Born, Pellicer ha inaugurado hace unas semanas el nuevo Abac, restaurante que le da también nombre al hotel de cinco estrellas, situado en una de las zonas privilegiadas de Barcelona.
Otros galardonados este año por su labor de difusión de la gastronomía y de la cultura quesera han sido:
-Cadena de restauración: Viena Capellanes (Madrid)
-Cadena de distribución: Antonio de Miguel (Madrid y Barcelona)
-Tienda especializada en quesos: La Boulette (Madrid)
Los Premios Quesos de Francia, una de las actividades destacadas de la campaña “Les Fromages, a la española”, finalizaron con un desfile de moda inspirado en los emblemáticos quesos del país vecino y una degustación de los mismos en armonías con vinos de Bodegas Torres.
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