La producción de aceituna cruda, al cierre de campaña ha sido de 556.100 toneladas lo que supone un incremento del 11 por ciento respecto a la campaña pasada. Estos datos han sido facilitados por la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO), organismo dependiente del MARM y corresponden al cierre de la campaña 2007/08, que se inició el 1 de septiembre de 2007 y terminó el 31 de agosto de 2008.

La campaña 2007/08 de aceituna de mesa comenzó con unas existencias a 1 de septiembre de 2007, de 251.100 toneladas en entamadoras y 28.600 toneladas en envasadoras de aceituna.

En cuanto a las entradas netas de aceituna cruda por variedades, la variedad manzanilla se ha incrementado en un ocho por ciento con respecto a la campaña pasada y la variedad gordal en un 16 por ciento. La variedad hojiblanca ha experimentado un ascenso del 42 por ciento mientras que en el caso de la cacereña, las entradas han descendido notablemente en esta campaña con respecto a la 2006/07 un 69 por ciento y en la variedad carrasqueña el incremento ha sido del 34 por ciento con respecto a la campaña anterior.

Se han comercializado 455.800 toneladas, 250.700 toneladas exportadas y 205.100 toneladas se han destinado al mercado interior. Las variedades más comercializadas han sido la hojiblanca el 42 por ciento del total y la manzanilla un 36 por ciento del total. Ahora bien, difieren en su destino final, mientras que la variedad manzanilla se dirige primordialmente al mercado interior y representa un 46 por ciento del mismo, la variedad hojiblanca se dedica mayoritariamente a la exportación representando un 56 por ciento del total.

Las importaciones sólo representan 4.900 toneladas, de las cuales 3.800 toneladas han sido importadas por las entamadoras y 1.100 toneladas por las envasadoras de aceituna.

A obtención de aceite se han destinado 30.400 toneladas y ha habido unas mermas a lo largo de toda la campaña de 14.900 toneladas.

Las existencias finales a 31 de agosto se cuantifican en 339.500 toneladas, 301.000 toneladas en manos de las entamadoras y 38.500 toneladas en las envasadoras de aceituna.

Existencias a fin de campaña por variedades:

• Manzanilla: 147.100 toneladas
• Gordal: 23.700 toneladas
• Hojiblanca: 116.000 toneladas
• Cacereña: 8.200 toneladas
• Carrasqueña: 31.300 toneladas
• Otras: 13.100 toneladas

Todos estos datos provienen de las declaraciones de 380 entamadoras, distribuyéndose el 57 por ciento de ellas en Andalucía, el 21 por ciento en Extremadura, el nueve por ciento en Aragón y el resto en las distintas comunidades autónomas olivareras.

Por otro lado, la distribución geográfica de entrada de aceituna cruda neta en las entamadoras, ha representado el 79 por ciento en Andalucía, el 19 por ciento en Extremadura y el porcentaje restante entre el resto de comunidades productoras.