Durante 2007, el precio medio del cerdo percibido por el ganadero en España fue un 9,6% más bajo que en 2006, de acuerdo con los precios de Mercolleida. Sin embargo, fue el país de la UE con los precios más elevados, Mientras que en 2007, el precio medio en la UE fue de 1,04 €/kg, en 2006 llegó a 1,15 €/kg.
En 2007 se ha observado un aumento de los sacrificios, incrementándose en un 7,83% en relación con 2006, de acuerdo con los datos del MAPA. En 2007, la producción interior bruta de porcino llegó a las 39,08 millones de cabezas, cifra que es más del doble que la correspondiente a 1985.
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