3 de junio de 2007. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado el libro “Agricultura y Medio Ambiente Rural: Oficios para el recuerdo”, en el que se recoge unos 150 oficios, ocupaciones y empleos, vinculados al campo o ejercidos en el medio rural, que por distintas razones han ido desapareciendo en el transcurso del tiempo.
El autor Valeriano Heras Alcalde, funcionario del MAPA, dedica la primera parte a los oficios ambulantes y callejeros que, como el trillero, el capador o el afilador, recorrían ocasionalmente los pueblos voceando sus servicios y mercancías.
En el ámbito agrario, la publicación da cuenta de aquellas actividades que constituían el ciclo básico de la agricultura (labranza, siembra, abonado, siega, aventado, trilla, etc.), y de aquellos oficios ligados a la explotación y cuidado de los ganados.
En lo tocante al monte y los aprovechamientos forestales el libro recrea actividades como las de los hacheros, taladores, arrastreros, gabarreros, resineros, almadieros, peladores, carboneros, etc., además de los oficios propios de quienes elaboraban la madera (aserradores, carpinteros, torneros, silleros, toneleros, etc.) y de quienes se dedicaban a la recolección de distintos productos del bosque.
Del mismo modo, se analiza el trabajo de los artesanos del barro y de la piedra (alfarero, tejero, cantero, ollero, tinajero, molero, etc.) y, de quienes se dedicaban a la artesanía textil en su doble vertiente: la de fibras vegetales (espartero, cañamero, cestero, hondonero, bastero, etc.) y, la de tejidos (lanero, tejedor, cardador, hilandero, tundidor, tintorero, encajera, bordadora, etc.).
El tratamiento y la utilización de pieles dio lugar a oficios tan singulares como curtidor, zurrador, botero, zapatero, guarnicionero, taxidermista, etc., que también se recogen en el libro; mientras que, ligadas a los metales, aparecen ocupaciones tan sobresalientes como la de herrero, fundidor, campanero, cuchillero, romanero, esquilero, orfebre, orive, batihoja, etc.
El último capítulo del libro, editado por el Servicio de Publicaciones del MAPA, está dedicado a los oficios y ocupaciones que tenían que ver con los servicios (tendero, cartero, tabernero, lavanderas, parteras, aguadores, neveros, etc.); con la religión (cura párroco, sacristán, enterrador, santero, ermitaño, plañideras, rezadoras, etc.); con los cargos concejiles (sereno, pregonero, alguacil, campanero, etc.) y, con determinadas prácticas (rogativas y rogadores, curanderos, cabañueleros, zahoríes, etc.) no siempre valoradas, ni aceptadas de buen grado.
Para algunos, los más mayores, la lectura de este libro les permitirá reavivar los recuerdos de otros tiempos y de otras actividades, que ellos mismos vivieron o ejercieron. Para otros, los más jóvenes, les ayudará a descubrir una agricultura y una sociedad rural radicalmente distinta a la actual, pese a no estar tan lejana en el tiempo.
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