El censo gallinas ponedoras de la UE-25 es de 460,8 millones de gallinas, de las que el 80,1% corresponde a la UE-15. Francia es el mayor productor con un 16% del censo. El tamaño medio de la cabaña de gallinas ponedoras en la UE-25 es de 153 aves por explotación, mientras que en la UE-15 es de 303, de acuerdo con el informe “Principales fases de la cadena cárnica en Europa” de EUROSTAT.

Francia que es el de más censo, con un 16% del total, tiene una explotación media de 454 aves. España es el segundo país con más censo (12,9% del total) y tiene una explotación media de 322 aves. Estos dos países junto con Alemania, Polonia, Reunido y Holanda aglutinan el 71% del censo.

Holanda, si bien es el sexto país con más censo, tiene un altísimo tamaño medio por explotación: 21.994 aves. Bélgica, Finlandia, Reino Unido, Dinamarca y Suecia tienen un tamaño medio de explotación que oscila entre 2.600 a 1.000 aves, aunque con excepción del Reino Unido, son países que no tiene un censo muy elevado de gallinas ponedoras.