Efecto de la utilización de aminoácidos digestiles en la alimentación de los broilers

El objetivo del estudio llevado a cabo por la Universidad Federal de Rio Grande do Sul (Brasil) es evaluar las formulaciones de dietas basada en aminoácidos digestibles, las formulaciones de dietas de bajo contenido en proteínas suplementados con aminoácidos sintéticos y los suplementos de L-treonina para incrementar el ratio treonina-lisina de 67:100 a 70:100. Los resultados de esta investigación se han publicado en el Journal of Applied Poultry Research.

Dos experimentos se llevaron a cabo con broilers machos, de raza Hubbard, de entre 3 a 6 semanas de edad. En el experimento 1, se usaron dietas a base de maíz y soja, conteniendo un 20% de proteína cruda. En el experimento 2, las dietas con 20% de proteína cruda se formularon con maíz, soja, salvado de trigo, harinas de plumas y harinas de carne.

En ambos experimentos, la ganancia de peso corporal y las evaluaciones económicas fueron mejores para los broilers alimentados con dietas formuladas con aminoácidos digestibles. El rendimiento de la canal y su composición no se vio significativamente modificada por los procedimientos de formulación.

En el experimento 2, las aves alimentadas a base de aminoácidos digestibles mejoraron su eficacia alimentaria comparados con los que se alimentaron con aminoácidos totales. En el experimento 1, una reducción de la proteína cruda del 20 al 18,2% no afectó al desarrollo de los broilers. Sin embargo, se observó una canal más grasa, menor porcentaje de carne en la pechuga y peor evaluación económica.

En ambos experimentos, la evaluación económica y de desarrollo no afectó al ratio treonina:lisina. En el experimento 1, sin embargo, la grasa abdominal y la grasa de la canal se redujo y en ambos experimentos se vio que el nivel de proteína de la canal era más alto con un ratio treonina:lisina de 70:100 que con uno de 67:100 (P<0,05).