La benigna climatología de los últimos días sigue favoreciendo el proceso de maduración de la uva en las parcelas que aún quedan por vendimiar, según los datos de la Estación de Enología y Viticultura de Navarra –EVENA-. Este buen tiempo también ha incidido positivamente en la salud de la uva, ya que se han secado los focos de botrytis existentes en algunas parcelas y variedades.
Por otro lado, los datos de EVENA indican que la acidez total se mantiene en buenos niveles para todas las variedades.
Esta información se obtiene también de las muestras que ofrecen las diferentes subzonas de producción dentro de las dos denominaciones de origen, Navarra y Rioja. La dirección de internet en la que se pueden encontrar estos datos, actualizados todos los jueves, es www.cfnavarra.es/evena.
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