Según el último informe de la Organización Mundial del Azúcar (ISO), la campaña 2004/05 sería deficitaria en 1,8 millones de tn, una cifra inferior a la indicada en el informe de septiembre, que era de 2,7 millones.

No prevé sin embargo la organización una subida significativa de los precios a pesar de este déficit, ya que existen importantes stocks de campañas anteriores

Según las estimaciones del ISO, la producción de la campaña 2004/05 que oficialmente comenzó en el mes de octubre será de 146,076 millones de tn (azúcar bruto); 2,29 millones más (+1,6%) que la campaña anterior que fue de 143,8. La revisión a la baja del déficit se debe a un aumento de la producción. La evolución del mercado va a estar dominada en cualquier caso por la expansión de Brasil, el primer productor mundial y la India, el primer consumidor.