El pasado 4 de julio se aprobó en Bruselas una modificación del Reglamento CE/853/2004, según la cual, se permitirá el transporte de canales de porcino, vacuno y pequeños rumiantes a temperaturas superiores a los 7ºC en su interior y bajo la autorización de las autoridades competentes, según ha avanzado Culture Viande, asociación de la industria cárnica francesa. Se espera que la publicación del nuevo reglamento se realice en el próximo otoño.

La industria cárnica francesa considera un hecho histórico la mencionada modificación, que según señala Culture Viande ha sido gracias al trabajo realizado durante varios años, desde su asociación, la patronal europea de los comerciantes de ganado (UECBV) y el Ministerio de Agricultura francés, entre otras asociaciones.