Comentario:  Semana
de equilibrio en los mercados del norte de la UE. En Alemania, desde el inicio
del mes de noviembre, se han reducido los sacrificios y por tanto, la oferta de
carne. La demanda está animada, especialmente la de carne de transformación.
Este equilibrio se traduce en una repetición de las cotizaciones, no solo en
Alemania, sino también en los países vecinos.

 

Por el contrario,
en el sur, la situación es la contraria. Italia y España registran bajadas de
precios. En España, hay muy buena oferta. Esta semana, los pesos  han subido un
kilo, situándose en niveles similares del año anterior. Las buenas temperaturas
favorecen el crecimiento de los animales, lo que está aumentando la oferta y los
problemas de los mataderos para dar salida a la carne.