La actual situación de precios a la baja de la leche de Denominación de Origen ‘Queso Manchego’ “no está justificada en relación a las cifras actuales de producción y comercialización”, según el secretario general de ASAJA Ciudad Real, Florencio Rodríguez.

Por ello, demandó a las administraciones que pongan en marcha un sistema obligatorio para las industrias de declaraciones periódicas de existencias y stock de productos lácteos, “lo que aportaría mayor transparencia al sector y facilitaría una planificación más adecuada de los ganaderos, de cara a aportar estabilidad a los precios durante todo el año”. En ese sentido, el secretario general de la organización dudó de las cifras de existencias aportadas por algunas empresas y demandó controles rigurosos de trazabilidad en la producción y la comercialización.

En Valdepeñas, Rodríguez también indicó que “algunas centrales lácteas están haciendo un ajuste de resultados para que las cuentas les salgan a ellos, en perjuicio de los productores de leche”. Ante esta situación, afirmó rotundamente que “desde ASAJA no lo vamos a permitir, como tampoco vamos a permitir que se incumplan los contratos firmados, ni que se deje de recoger leche, ni que se pague a precios ruinosos para los ganaderos”.

Sobre el sector del queso manchego explicó que hay que trabajar en la promoción de este producto estrella de Castilla-La Mancha tanto a nivel nacional como internacional para incrementar su consumo; continuar mejorando la genética y el manejo de los animales, para optimizar los costes de producción y mejorar aún más su calidad y combatir la competencia desleal, “para que no se venda como Queso Manchego el que no es”. Para ello, destacó el importante papel que debe jugar la DO ‘Queso Manchego’.