En febrero pasado, la producción de carne en España ha seguido aumentando pero con un crecimiento más ralentizado que en enero, cuando subió en un 10%, por lo que en los dos primeros meses del año 2018, el crecimiento ha sido de un 7,7%, llegando a 1,24 Mt según los últimos datos del Mapama. La producción de carne ha registrado un importante aumento como consecuencia del mayor número de animales sacrificados.
Todos los tipos de carne han aumentado su producción en enero en mayor o menor medidas, salvo la de equino, que ha bajado en un 10% y la de conejo en un 6%.
El mayor aumento en valor absoluto corresponde al porcino, con unas 77.000 t más de carne producidas en enero y febrero pasado que en el mismo período del año anterior (+10%). Se trata de la carne más producida, con un 69% del total.
En aves, que es la segunda carne más producida con un 21% del total, la producción ha aumentado un 3%.
En vacuno, que supone un 8% de la carne total, la producción también ha subido, registrando un aumento (5%). También la producción de carne de ovino (3%) y de caprino(17%).
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