España ha logrado el segundo puesto en el concurso internacional de innovación Ecotrophelia Europa 2019. El equipo de estudiantes de la Universidad de Barcelona se ha alzado con la plata gracias a Mr. Pinx, unos palillos crujientes elaborados a base de harina de maíz.
Tras hacerse con el primer premio en el concurso nacional organizado por FIAB, Kizkitza Castander, Julia Pablo-Torres, Andrea Maldonado y Anabel Práxedes han representado a España en la edición europea que este año se ha celebrado en el marco de la Feria Anuga en Colonia.
Además, Mr. Pinx es una propuesta innovadora que destaca también por el aspecto medioambiental al ser una alternativa a los palillos habituales y ofrecer un producto que no se desecha porque también se puede comer.
El primer premio ha recaído en Francia por oRIZginal que ha presentado un postre elaborado a partir de materiales vegetales de productos ecológico. El bronce ha ido a parar a Alemania por TempSta, unos crackers elaborados con guisantes fermentados con hongos. Por último, el jurado ha destacado la labor de comunicación del proyecto esloveno Kefya.
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