La producción de carne de vacuno de la UE podría disminuir en 2021 en un 3,7% con respecto al año anterior, principalmente debido a una reducción del rebaño de vacas, tanto de carne como de leche, combinada con una menor demanda. El consumo también se espera que continúe su tendencia a la baja (-1,1% en 2021) a pesar de la recuperación de la demanda en el segundo semestre del año.
Las exportaciones a los mercados de alto valor deberían seguir aumentando gracias a los recientes acuerdos comerciales (por ejemplo, Canadá, Japón) y mientras otros destinos muestran una pequeña disminución, a pesar de la escasez de carne vacuna a nivel mundial.
En cuanto a la carne de porcino en la UE, se espera que la producción siga aumentando en 2021 y crezca en un 1,7%. El incremento de la producción en algunos países comunitarios (Bélgica, Dinamarca, España, Francia, Italia, Holanda y Polonia) compensó con creces la disminución debida a la peste porcina africana en Alemania, que cayó un 3%. Aunque las exportaciones al Reino Unido se reducen considerablemente, las exportaciones totales de carne de porcino de la UE deberían volver a crecer en 2021. El consumo por habitante en la UE se espera que aumente en un 0,7% hasta 32,5 kg.
En el caso del sector avícola, se espera que la producción de carne de ave en la UE disminuya en 2021 en un 0,9%, como consecuencia de la influenza aviar que golpea a los principales productores avícolas de la UE, incluida Polonia. Se espera que la demanda se recupere con la reapertura de la restauración. Se prevé que el consumo se mantenga en torno a los 23,7 kg/hab. Aunque se esperan precios altos, los márgenes están bajo presión debido a los altos costos de alimentación.
La producción de carne de cordero y caprino se espera que se mantenga estable en 2021 debido a que a pesar de los precios favorables, el descenso estructural de la cabaña va a limitar sustancial el aumento de sacrificios en 2021. Una fuerte escasez de suministro nacional e internacional es la razón de que haya precios relativamente aceptables. Las exportaciones de Nueva Zelanda se redirigen en parte a Asia, al mismo tiempo que enfrentan costos de envío más altos. La actual situación comercial entre la UE y el Reino Unido aumenta la presión a la baja sobre las exportaciones y las importaciones.
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