La Comisión ha autorizado la comercialización de grillos domésticos (Acheta domesticus) como nuevo alimento en la UE. Es el tercer insecto que ha sido aprobado con éxito para su consumo. Las anteriores autorizaciones fueron en julio pasado para el gusano amarillo seco de la harina y en noviembre para la langosta migratoria.
El grillo casero estará disponible entero (congelado o seco) y en polvo. Esta autorización ha sido refrendada por los Estados miembros el 8 de diciembre de 2021, tras una estricta evaluación de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que concluyó que el consumo de este insecto es seguro en los usos presentados por la empresa solicitante. Los productos que contengan este nuevo alimento estarán debidamente etiquetados para señalar cualquier posible reacción alérgica.
En los últimos años, la Organización para la Agricultura y la Alimentación ha descubierto que los insectos son una fuente de alimento nutritiva y saludable con un alto contenido de grasas, proteínas, vitaminas, fibras y minerales. Además, los insectos constituyen una parte sustancial de la dieta diaria de cientos de millones de personas en todo el mundo. En el contexto dela Estrategia From Farm to Fork, los insectos también se identifican como una fuente alternativa de proteínas que podría facilitar el cambio hacia un sistema alimentario más sostenible.
Una noticia alegre y saltarinamente desconcertante.