El mercado comunitario de porcino se encuentra bastante estable, con una oferta excedentaria que se ha generado por las fiestas de Navidad y Año Nuevo, pero en mucha menor cantidad que en años anteriores. En consecuencia, se ha repetido cotización en la mayor parte de los mercados.
No obstante, las tensiones son perceptibles, especialmente en el norte de Europa. En Dinamarca, el precio ha bajado 2 céntimos y se prevé una bajada de 4 ct para la semana 3.
En Holanda, si bien el precio ha repetido (Beurprijs), el matadero Vion ha bajado su precio en 6 céntimos.
En Alemania, hay falta de cerdos, aunque las protestas de los agricultores y ganaderos alemanes, que han bloqueado carreteras han retrasado las entregas, contribuyendo a aumentar el número de cerdos disponibles.
En Francia, el precio se ha mantenido estable. En esta segunda semana de 2024 se ha podido absorber un poco más de excedente, ya que se sacrificaron 373.517 cerdos.
En España, el mercado está equilibrado entre oferta y demanda. Los pesos al sacrificio son muy elevados, superando los 95 kilos, que es un cifra récord, aunque el precio se mantiene sin cambios debido a que hay una buena demanda. El comercio con Europa del Este ha sido bueno hasta finales de año, ahora los compradores están haciendo presión para bajar precios. Hacia terceros países, la falta de competitividad de la carne española limita las ventas.
En Italia, continúa con la tendencia bajista iniciada hace varias semanas. Los pesos están aumentando ya que las temperaturas son suaves, lo que favorece un buen crecimiento de los animales.
En Estados Unidos, el precio de la carne de cerdo aumentó ligeramente a principios de año. Las importaciones de cerdos de engorde de Canadá aumentaron un 1,9% en 2023, lo que puede haber contribuido a la evolución negativa de los precios en EEUU en los últimos meses. También se espera que la Proposición 12 (la ley de bienestar animal de California) tenga un efecto en los flujos comerciales de cerdos de engorde de EEUU, ya que la mayoría de las importaciones canadienses de cerdos de engorde no cumplirán con los nuevos requisitos de California.
En China, el precio de la carne de cerdo bajó aún más, cayendo a 1,78 €/kg vivo a 10 de enero. euros). Los analistas chinos estiman que es poco probable que mejore la demanda de consumo de cerdos vivos.
| Cotización | Var. semana anterior | Unidades | |
| Francia | 1,782 | 0 | €/kg canal |
| Alemania | 2,1 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 2,08 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,65 | 0 | €/kg vivo |
| Dinamarca | 1,68 | -0,02 | €/kg canal |
| Bélgica | 1,49 | 0 | €/kg vivo |
| España | 1,634 | 0 | €/kg vivo |
| Italia | 1,804 | -0,096 | €/kg canal |
| LECHONES | Cotización | Var. semana anterior | Unidades |
| Países Bajos | 73 | 0 | €/ud de 23 kg |
| España | 77 | 2 | €/ud de 20 kg |
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