Los bajos precios en la leche de oveja latxa comprometen al sector ganadero vasco

La difícil situación que atraviesan los productores de leche de oveja latxa para las denominaciones de origen Idiazabal y Roncal, marcada por precios que no cubren los costes de producción, amenaza la sostenibilidad de las explotaciones ganaderas y la calidad del producto. Según los últimos datos, el margen neto de los ganaderos ha caído drásticamente, pasando de 60 euros por oveja al año en 2021/2022 a solo 6 euros en 2022/2023, un escenario que se ve agravado por los nuevos desafíos climáticos, como sequías y enfermedades emergentes.

Ante esta situación, EHNE ha denunciado que la industria quesera no está cumpliendo con la Ley de la Cadena Alimentaria, al situar los precios de la leche al nivel de marcas blancas y menospreciar el valor añadido de un producto con denominación de origen y tradición. Asimismo, alerta sobre posibles incumplimientos de la Ley de Competencia, señalando dinámicas de pacto de precios entre las pocas industrias que compran leche de oveja latxa en el territorio.

Reclamaciones de EHNE

La organización agraria ha exigido medidas concretas para garantizar la viabilidad del sector y proteger la calidad de la leche de oveja latxa. Entre sus demandas destacan:

• Precios mínimos garantizados que aseguren una remuneración justa para los productores.
• Mayor transparencia en la cadena de valor, desde la producción hasta la distribución.
• Revisión de contratos por parte de la administración para garantizar el cumplimiento de la normativa y evitar prácticas abusivas.

EHNE también ha solicitado que se revisen los mecanismos de fijación de precios en la cadena de distribución para asegurar un pago justo a los productores que suministran leche a las denominaciones de origen. Subraya, además, la necesidad de un mayor compromiso institucional para apoyar un sector estratégico y preservar la sostenibilidad de un producto emblemático como el queso de oveja latxa.