La carne española de ovino y caprino ha ganado protagonismo en Japón gracias a una intensa semana de actividades organizadas por INTEROVIC, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, en el marco del programa europeo “Exclusive Lamb From EU”. Esta campaña de promoción internacional, en su tercer y último año, también incluye acciones en Hong Kong, Arabia Saudí y Emiratos Árabes Unidos.

Japón autorizó la importación de carne de cordero y cabrito procedente de España en enero de 2020, pero el desarrollo comercial se vio frenado por la pandemia de COVID-19. Tres años después, INTEROVIC ha retomado con fuerza la promoción en un país considerado estratégico por su alto nivel de exigencia y su aprecio por los productos naturales y sostenibles.

Cocina en vivo y degustaciones para profesionales y consumidores

Las actividades en Japón contaron con la participación del chef español Miguel Ángel de la Cruz, del restaurante La Botica de Matapozuelos, con una estrella Michelin. El cocinero ofreció demostraciones en directo y elaboraciones gastronómicas en cada una de las citas del programa.

La gira comenzó en la EXPO de Osaka, un escenario destacado para introducir la carne de ovino y caprino española entre el público asistente. A continuación, INTEROVIC organizó dos eventos showroom orientados al canal horeca, importadores y distribuidores. El primero tuvo lugar en el Museo del Gas de Osaka y finalizó con una degustación en el restaurante Orobianco. El segundo se celebró en Tokio, en la escuela Musashino Culinary School, con la asistencia de más de 100 profesionales.

Durante estos encuentros se resaltó el modelo de producción español basado en la trazabilidad, la sostenibilidad y la calidad, elementos especialmente valorados por el mercado japonés. Estas acciones también sirvieron para establecer vínculos comerciales entre las empresas españolas participantes y potenciales socios locales.

El Hibiya Palace de Tokio acoge el evento final

Como colofón a la semana promocional, INTEROVIC organizó un evento dirigido al consumidor final en el restaurante Hibiya Palace de Tokio. Medio centenar de asistentes participaron en una experiencia gastronómica centrada en la carne española de cordero y cabrito.

Con esta iniciativa, INTEROVIC refuerza el posicionamiento de la carne de ovino y caprino en Japón como un producto premium, sostenible y de alta calidad, al tiempo que apoya la internacionalización de las empresas exportadoras del sector.