El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado en el Boletín Oficial del Estado la convocatoria de los premios Alimentos de España a los Mejores Jamones 2026. Estos galardones buscan promocionar productos de calidad elaborados en España, reforzar su imagen y posición en el mercado, y poner en valor el trabajo de toda la cadena alimentaria.
El premio, creado en 2016, se estructura en dos categorías. La primera reconoce al mejor jamón serrano u otras figuras de calidad con sellos diferenciados: Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica (IGP). La segunda se otorga al mejor jamón de bellota ibérico, destinado a productos que, independientemente de su sello de calidad, respondan a las denominaciones de venta «jamón de bellota 100 % ibérico» o «jamón de bellota ibérico».
Pueden participar los establecimientos autorizados para la elaboración de jamones con sede en España que acrediten una producción mínima de 1.500 piezas anuales en los últimos tres años. Cada concursante puede optar a una o ambas modalidades, con una única muestra por categoría. El plazo para presentar solicitudes vence el 7 de mayo y puede hacerse a través de la sede electrónica del ministerio o, en el caso de personas físicas, también de forma presencial.
Evaluación mediante catas sensoriales
La selección de los mejores jamones se realizará mediante una valoración sensorial en dos etapas a cargo de expertos catadores. Las catas de jamón serrano tendrán lugar en el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) en Monells (Girona), mientras que las de jamón de bellota ibérico se celebrarán en el Servicio de Análisis e Innovación en Productos de Origen Animal (SiPA) de la Universidad de Extremadura, en Cáceres.
Los premios Alimentos de España se enmarcan en la estrategia del ministerio para posicionar a España como potencia alimentaria y gastronómica, reafirmando su compromiso con el sector y destacando su papel clave en la economía, la sostenibilidad y la identidad gastronómica nacional.
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