Tras alcanzar volúmenes récord en la campaña anterior, la producción mundial de cereales experimentará su primer descenso en cuatro temporadas. Así lo revela el último informe del Consejo Internacional de Cereales (CIG), que también destaca un encarecimiento generalizado de las materias primas agrícolas impulsado por la fuerte demanda y las preocupaciones climáticas.
A pesar de la contracción proyectada en los cereales para el próximo ciclo, otros cultivos fundamentales como la soja y el arroz apuntan a nuevos máximos comerciales, dibujando un escenario global de fuertes contrastes.
Contrastes en la producción mundial: Cereales a la baja, soja al alza
El informe dibuja dos escenarios muy distintos entre la campaña actual (2025/26) y las proyecciones para el próximo ejercicio (2026/27).
Mientras que la temporada 2025/26 cerrará con un récord en la producción total de cereales de 2.477 millones de toneladas (un crecimiento interanual del 6 %), para 2026/27 se espera una corrección a la baja. La menor superficie cosechada y la caída de los rendimientos medios reducirán la producción de granos en un 3 %.
A continuación, se detalla la perspectiva de los principales productos para la campaña 2026/27:
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Cereales: La producción estimada se sitúa en 2.414 millones de toneladas, lo que supone una caída interanual del 3 %, en un contexto donde el consumo se mantiene estable (2.437 millones) provocando una reducción de los inventarios hasta los 615 millones de toneladas.
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Soja: Se proyecta un nuevo máximo productivo al alcanzar los 442 millones de toneladas, con un incremento interanual del 3 % y una previsión de crecimiento del comercio del 2 %, mercado en el que Brasil concentrará más del 60 % de las exportaciones.
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Arroz: La producción se mantendrá estable frente al año anterior (0 % de variación), pero el fuerte empuje del consumo alimentario (+1 %) impulsará un crecimiento del 4 % en el comercio mundial para 2027, traccionado principalmente por la demanda de África.
El mercado reacciona: subidas generalizadas en los precios
El índice de cereales y oleaginosas (GOI) elaborado por el IGC ha mostrado una clara tendencia alcista durante el último mes, registrando una ganancia neta del 3 %. Este repunte refleja la tensión en los principales mercados de exportación:
* Trigo: Lidera las subidas con un incremento del 4 %, impulsado por los precios FOB en Estados Unidos. Ha alcanzado su nivel más alto desde junio de 2024.
* Soja: Registra un alza del 3 %, vinculada a las ganancias en los orígenes clave y a la fuerte influencia de factores externos al propio mercado.
* Arroz: Sube un 2 %, motivado principalmente por la menor oferta disponible en el mercado al contado (spot) de Tailandia y Vietnam.
* Maíz: Se fortalece un 1 %, tocando máximos de los últimos 13 meses a principios de mayo. Este avance responde al interés constante de los compradores, el efecto contagio de otras materias primas y las crecientes preocupaciones climáticas.
A nivel comercial, las previsiones apuntan a una ligera ralentización en el intercambio de cereales (-2 %) debido a la menor demanda de importación por parte del norte de África y Oriente Próximo, que contrasta con el vigor exportador de la soja y el arroz, impulsados por las necesidades de Asia y África.
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