El segundo avance del aforo de aceituna de mesa presentado por Interaceituna confirma la existencia de una importante cosecha en campo, cifrada en 638.490 t para España, según ASAJA-Sevilla. La organización advierte, no obstante, de que esta cifra no debe confundirse con la producción que finalmente llegará a las entamadoras.
Las abundantes lluvias registradas durante el otoño e invierno permitieron recuperar las reservas hídricas y favorecieron un buen desarrollo inicial del cultivo. Sin embargo, desde finales de febrero apenas se han producido precipitaciones significativas y se han sucedido varios episodios de calor extremo que están afectando al estado de las plantaciones. El propio informe de Interaceituna señala que la evolución meteorológica de septiembre y octubre será determinante para la producción final, junto con las exigencias de calibre de las industrias entamadoras.
Parcelas con estrés hídrico y calibres insuficientes
ASAJA-Sevilla observa ya parcelas con síntomas de estrés hídrico y agostamiento, especialmente en secanos, explotaciones con riego deficitario y olivares con elevada carga productiva. En muchos casos, los frutos presentan calibres insuficientes para el mercado de mesa y podrían acabar desviándose a molino si no se producen lluvias en las próximas semanas. La situación es especialmente preocupante en la variedad Manzanilla, donde una parte importante de la cosecha aún no alcanza los calibres necesarios para aderezo, mientras que en Hojiblanca se detectan ya parcelas con síntomas iniciales de asurado que podrían comprometer su aptitud para verdeo.
A este escenario se suma la intensa ola de calor prevista para esta semana. Según las estimaciones de los Servicios Técnicos de ASAJA-Sevilla, si las elevadas temperaturas previstas se confirman y continúan retrasándose las lluvias, la cosecha finalmente recolectada para aceituna de mesa podría reducirse un 15% respecto al volumen potencial aforado, lo que situaría la producción real de verdeo en 542.000 t, muy por debajo de las 638.000 t contempladas en el segundo avance.
Por ello, ASAJA-Sevilla pide prudencia a la hora de interpretar las cifras del aforo y recuerda que el resultado definitivo de la campaña dependerá de la evolución climática durante las próximas semanas, del estado de hidratación de los frutos y de los requisitos comerciales exigidos en la recepción de la aceituna.
Un estocaje en línea con los últimos cinco años
La organización recuerda que la campaña arranca con un estocaje inicial similar al del último lustro, por lo que, para satisfacer las necesidades de la industria y los compromisos comerciales nacionales e internacionales, se necesita un volumen elevado de aceituna. Pese a la aparente buena cosecha, las disponibilidades con las que contarán industriales y envasadores estarán en la línea de los últimos cinco años.
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