En la reunión del Consejo de Ministros de Agricultura celebrado ayer, los 27 debatieron sobre como mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria de la UE y las relaciones entre los distintos eslabones de la cadena. El debate se realizó en base a un cuestionario preparado por la Presidencia española. Los Ministros identificaron tres prioridades: [Leer más…]

La FAO ha solicitado a la comunidad internacional 23 millones de dólares EE.UU para el sector agrícola de Haití, en el marco del llamamiento de Naciones Unidas para recaudar 562 millones de dólares destinados al país caribeño afectado por un devastador terremoto. El dinero se necesita para apoyar la producción alimentaria en los campos y [Leer más…]

El 94% de las madres que dan el pecho a sus hijos lactantes no sigue una dieta adecuada, ya que consumen menos grasas, vitaminas A y E e hierro de las cantidades diarias recomendadas (CDR), y más proteínas de las que deberían. Así se desprende de una investigación realizada en la Universidad de Granada, cuyos [Leer más…]

Leyre Gravina ha querido demostrar a través de su tesis doctoral que, además del talento y la preparación, la alimentación es muy importante para ser un buen deportista. Para ello ha entrado en el vestuario de los dos principales equipos femeninos del Athletic y ha observado qué y cuánto comen. Ha concluido que con sólo [Leer más…]

Según el estudio monográfico “Consumo de Pan”, elaborado por el Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria del MARM, la cocción, el sabor y la calidad son los aspectos más valorados por los consumidores españoles a la hora de adquirir pan, un producto que, para la mayoría de los encuestados, constituye una parte muy importante [Leer más…]

La administración británica ha dado el visto bueno a la creación de un organismo que controle a los supermercados y vele porque se cumplan las normas establecidas en el nuevo Código de Practicas de la Distribución, que entrará en vigor el próximo 4 de febrero. La Comisión de la Competencia del Reino Unido aconsejó el [Leer más…]

Me encuentro profundamente impresionado y entristecido por el sufrimiento y la devastación de proporciones apocalípticas que estamos presenciando en Haití tras el terremoto del pasado martes. La FAO expresa su total solidaridad y compromiso con el esfuerzo internacional para volver a poner en pie a la nación y el pueblo haitianos. Se trata de una [Leer más…]

El Consejo de Ministros aprobó el viernes pasado una modificación del Real Decreto por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de condimentos y especias. Con esta modificación se introduce las denominaciones de cinco especias: Alholva o Fenogreco (Trigonella foenum-graecum), Albahaca (Ocimum basilicum), Eneldo (Peucedanum graveolens), Kaloonji o Neguilla [Leer más…]

Esta tecnología, que sustituiría al escaldado tradicional, ahorra energía y agua, reduce los vertidos, y mantiene las características de la materia prima “El escaldado con microondas es una tecnología limpia que presenta interesantes ventajas para su posible instalación en la industria agroalimentaria, frente a los sistemas convencionales de escaldado”, explica el químico Luis Ruiz de [Leer más…]