La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) del Ministerio de Sanidad y Política Social y la Fundación Bamberg están llevando a cabo un Estudio Nacional de Consumo de Alimentos. El estudio, el primero de estas características que se lleva a cabo en nuestro país, va a permitir conocer de un modo muy detallado [Leer más…]

Las condiciones de alta humedad en la última cosecha de cereales en el Reino Unido han provocado que existan altos niveles de zearalenona en salvado que dificultan el cumplimiento de los límites máximos establecidos para esta micotoxina en cereales de desayuno con alto contenido en fibra, lo que está provocando problemas de abastecimiento. Para modificar [Leer más…]

Con el deseo de poder sacarle una buena indemnización a Campbell Soup Co., la famosa industria elaboradora de sopas de EEUU, William Cunningham no dudó en ir envenenando progresivamente a sus hijos hasta llegar a matarlos. Cunningahm presentó varias reclamaciones antes el organismo de inspección de los alimentos del Departamento de Agricultura de EEUU (FSIS), [Leer más…]

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha concedido el premio «Alimentos de España al Mejor Queso: año 2009» a la Quesería Catadoiro, de Vilalba (Lugo), acogido a la Denominación de Origen San Simón Da Costa, que ha participado dentro del grupo de quesos de pasta prensada de vaca. Con el fin [Leer más…]

La Enfermedad de Alzheimer (EA) es un desorden neurodegenerativo que conlleva una pérdida progresiva de la memoria y un deterioro cognitivo como resultado de la muerte neuronal. Debido a la ausencia de terapias eficaces y dado que su tasa de prevalencia aumenta año tras año, constituye uno de los principales retos sanitarios del mundo occidental. [Leer más…]

Un nutrido grupo de profesionales, convocados por el Colegio de Ingenieros Agrónomos de Castilla y León y Cantabria, analizaron las bondades de la investigación aplicada al mundo agroalimentario, Representantes universitarios y de diversas empresas privadas y otros destacados expertos debatieron sobre los retos que es preciso superar para conseguir seguras y mejores producciones de alimentos [Leer más…]

El trabajo corrió a cargo del investigador Avelino Álvarez Ordóñez para su tesis doctoral, presentada el pasado 12 de mayo. Bajo la dirección de las profesoras Ana Bernardo Álvarez y Mercedes López Fernández, el trabajo consistió en analizar dos serovariedades del género Salmonella, Salmonella Typhimurium y Salmonella Senftenberg. La primera es una de los dos [Leer más…]

El director general de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Francisco Mombiela, presidió el viernes pasado el Pleno del Observatorio de precios de los alimentos, donde ha destacado el interés del MARM en impulsar el Observatorio como órgano de debate de la cadena alimentaria en relación con la formación de los precios. Durante la reunión [Leer más…]

El director general de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid, Federico Ramos de Armas, clausuró ayer la Asamblea General de la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid, ASEACAM, que tuvo lugar en la sede de CEIM. Durante su intervención, Federico Ramos, presentó los proyectos y acciones que, desde el Gobierno [Leer más…]

El secretario general de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), Lorenzo Ramos, ha valorado que la Comisión Europea se haya comprometido a investigar los márgenes comerciales a lo largo de la cadena agroalimentaria, tal y como ha anunciado hoy en Bruselas hoy Klaus-Dieter Borchardt, jefe de Gabinete de la comisaria de Agricultura de [Leer más…]