El Director General de Industrias y Mercados Alimentarios, Francisco Mombiela, presentó ayer en un Taller de Prensa las raíces históricas y las características gastronómicas de la Dieta Mediterránea, que constituye un estilo de vida común a todos los pueblos que forman la cuenca mediterránea. Durante la Jornada se ha expuesto los elementos geografícosy climatológicos, así [Leer más…]

La ministra de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino (MARM), Elena Espinosa subrayó ayer que la Dieta Mediterránea es una parte sustancial del patrimonio cultural que hermana a España e Italia, durante la intervención que hay tenido hoy en el Senado de Italia con motivo de la jornada que se ha celebrado en esta [Leer más…]

Con fondos de la Comisión Europea, la División de Emergencias y Rehabilitación de la FAO está llevando a cabo una asistencia de emergencia que permite sobrellevar los efectos de las bajas temperaturas a más de 17.000 familias de agricultores de subsistencia y pequeños ganaderos de camélidos americanos que habitan a más de 3.500 metros de [Leer más…]

Roma/Madrid, 25 de mayo de 2009.– Las adquisiciones masivas de tierras se están incrementando en África y otros continentes, aumentando el riesgo -si no se hacen de forma correcta- de que los pobres se vean desposeídos o se les impida el acceso a la tierra, el agua y otros recursos, según indica el primer estudio [Leer más…]

El aumento en la provisión de recursos para crédito agrícola fue la principal medida que los países de América Latina y el Caribe tomaron en los meses de marzo y abril para apoyar el sector agrícola, según señala el nuevo boletín bimestral del Observatorio del Hambre, difundido por la Oficina Regional de la FAO. Las [Leer más…]

Investigadores del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han encontrado que la curcumina consumida en la dieta puede impedir que el tejido graso se propague, inhibiendo el nuevo crecimiento de los vasos sanguíneos, proceso que se llama angiogénesis y que es necesario para producir dicho tejido. La curcumina es un componente bioactivo en el [Leer más…]

Las marcas blancas están ganando terreno en el mercado y ya alcanzan más de un tercio de las ventas totales en alimentación, consiguiendo abaratar los precios entre un 38% y un 50%. Lideran esta batalla los grandes supermercados frente a los fabricantes, que se perciben como sus principales detractores y como tal adoptan estrategias publicitarias [Leer más…]

El secretario de Estado de Medio Rural y Agua del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), Josep Puxeu, alentó ayer la creación de una alianza estratégica entre todos los estamentos que componen la cadena de valor para resolver los actuales desafíos alimentarios, durante la conferencia ‘Estrategias y políticas para el mundo [Leer más…]

En momentos críticos como se viven hoy los sectores productores agrícolas y ganaderos ASAJA empezamos una campaña informativa para consumidores y la sociedad catalana, con el eslogan “Davant d’un mercat global, prioritzem el mercat local.” Productos de calidad y trazabilidad, productos de nuestro entorno, productos kilómetro cero. Con comprar lo producido aquí ayudamos a mantener [Leer más…]

Aunque la Unión Europea y las normas españolas obligan a los restaurantes a congelar el pescado que se consume crudo, “la preparación casera de los boquerones en vinagre mantiene el riesgo de anisakiasis, si previamente no se adquiere la costumbre de congelar los boquerones al menos 24 horas a -20 ºC”, afirma un equipo de [Leer más…]